После отравления суши в Киеве проверили больше сотни ресторанов: нарушения были почти у всех

Госпотребслужба проверила киевские рестораны

 /></div>
</figure>
<div class=

Госпотребслужба рассказала, как отреагировала на массовое отравление суши в ресторане «Евразия». После этого ЧП были проверены 103 заведения киевского общепита, из которых 15 не разрешили проводить у себя мероприятия.

Только в 4 заведениях не было выявлено никаких нарушений. Во всех остальных они были, причём 30% кафе и ресторанов приняли решение временно прекратить работу до устранения выявленных недостатков. Была найдена рыба без требуемой маркировки, то есть по факту покупается небольшое количество рыбы у известного продавца, а потом под эти документы везут рыбу неизвестного происхождения, купленную непонятно у кого. Также среди нарушений были отсутствие регистрации производственных мощностей, недостаточное количество помещений, нарушения технологического процесса. К примеру, роллы готовили в горячем цеху, там же чистили и овощи. При этом инвентарь хранится непонятно как, и неупорядочены места для мойки и дезинфекции.

В результате отравления суши в «Евразии» диагноз «сальмонеллёз» поставлен нескольким обратившимся за помощью.



Подпишитесь на Киевский Экспресс в Facebook